martes, 9 de noviembre de 2010

El perejil y sus múltiples usos

Perejil
La planta de hoy se que les suena a todos. Pensamos que es una de las que hay en todas las casas. Haced memoria y pensad en cuantas casas habéis visto o un ramito de perejil o una maceta con sus pimpollos. El perejil (Petroselinum crispum) es una planta herbácea que pertenece a la familia de las umbelíferas. Es una planta bianual que se cultiva por el aroma y sabor. Tiene sus orígenes en el Mediterráneo Oriental. Prefiere los climas cálidos pero resiste muy bien el frío. El perejil es una hierba  popular y conocida por todos  que siempre está presente en la cocina. Se usa todo de él: las hojas, el bulbo, el tallo (su sabor es muy intenso). Las hojas pueden usarse tanto frescas como secas.


Componentes activos:

  • Aminoácidos: lisina
  • Ácidos: ascórbico, fólico, nicotínico (planta)
  • Alcaloides: miristicina
  • Rutina (hojas)
  • Grasas (en las semillas)
  • Fibras (en la planta)
  • Minerales: potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc

Propiedades medicinales de uso interno:

  • Carminativa, tónica, estomacal y digestiva: favorece la digestión, abre el apetito. Adecuada para espasmos intestinales.
  • Diurético: favorece la eliminación de líquidos corporales en casos de obesidad, enfermedades reumáticas y cardiacas. Es muy útil para evitar la formación de cálculos o piedras en el riñón.
  • Emenagoga: favorece la menstruación y alivia los dolores asociados con ella (las semillas).
  • Afrodisíaco: resulta útil en la menopausia para incrementar el deseo sexual (las semillas).

Propiedades medicinales de uso externo:

  • Colirio ocular: efectivo para las irritaciones de los ojos cansados.
  • Anestésica: alivia los dolores. Muy útil en dolores de oído, muelas y dolor de tendones.
  • Golpes y moratones: protege la pared capilar, para que ésta sea más resistente a los golpes y no presente tanta facilidad a romperse.  
  • Relajante: produce un efecto notable de relax a nuestro cuerpo.

Como anécdota decirles que hay una leyenda que cuenta que si le ponemos un ramito de perejil a San Pancracio nos traerá suerte. Así que ya sabéis, id a por perejil a ver si hay suerte en la lotería.

1 comentario:

  1. Me encantaaaa tu blog!!!
    Amo las plantas, las flores, los árboles, los yuyos!!
    Besos

    ResponderEliminar

Real Time Web Analytics