jueves, 11 de noviembre de 2010

Propiedades del aguacate

Aguacatero

Personalmente es una de las frutas que más me gusta. Me recuerda a unos años atrás, en Canarias teníamos una pequeña finca en la cual había aguacateros enormes y frondosos, cargados de frutos. Pertenece a la familia de las Lauráceas, que abarca plantas leñosas productoras de esencias que crecen en regiones cálidas. El laurel, el alcanfor y la canela, pertenecen a su misma familia.  Este fruto, hoy totalmente aceptado en nuestras mesas, tiene un nombre que lo define perfectamente: mantequilla de los bosques. Así es como lo llamaban los antiguos aztecas. El aguacate se da en los países tropicales, por lo que su origen es americano. Este fruto contiene gran cantidad de grasa y poco azúcar. De este árbol existen dos especies, la Persea drymifolia y la Persea gratissima. La primera crece preferentemente por los estados del sur de México. Sus frutos son de forma oval, bastante redondeados. Su piel es lisa o algo rugosa, de color verde brillante, aunque puede ser púrpura. Su olor recuerda al del anís. Su sabor es semejante al de las almendras y su pulpa es muy grasienta. Cada fruto contiene su hueso o semilla.

Información nutricional por 100 gr. de aguacate:

Calorías
134,3
Grasas
13,8
Hidratos de carbono (g)
1,3
Fibra (g)
2,4
Potasio (mg)
320,0
Magnesio (mg)
18,0
Provitamina A (mcg)
119,0
Vitamina E (alfa-tocoferol) (mg)
2,3
Vitamina C (mg)
4,0
Acido fólico (mcg)
8,0
Piridoxina (mg)
0,3

Propiedades y beneficios:
  • Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre.
  • Después de realizar esfuerzos físicos es perfecto.
  • Sus grasas no favorecen la formación de colesterol.
  • Durante el embarazo aporta vitaminas.
  • Al contener Vitamina E, es un potente antioxidante contra el cáncer.
Propiedades del aguacate
Como curiosidad les diremos que el nombre de este fruto deriva de la palabra ahuacatln, que hace referencia a su forma de testículo. Existe la creencia popular de que por su forma y riqueza en Vitamina E (relacionada con la reproducción), tiene propiedades afrodisíacas. Además de ser un excelente alimento, de los aguacates maduros se extrae un aceite, similar al de oliva, que es muy utilizado en la industria farmacéutica y cosmética.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Real Time Web Analytics